CAVA GRAN RESERVA CASTELLER BRUT NATURE

Graduación alcohólica: 11,5º

Coupage: 40% Macabeo, 20% Xarel.lo, 40% Parellada
Producción limitada

Elaborado a partir de uva seleccionada y vendimiada durante los meses de Septiembre y Octubre.
La vendimia fue despalillada parcialmente y prensada rápidamente.
Segunda fermentación en botella y crianza en cava durante más de 3 años.
Descripción: Limpio y brillante, ligeramente pálido con tonos paja propios de su larga crianza. Destaca la intensidad de la corona y su bello rosario de burbujas. Su aroma es franco, intenso, resaltando la levadura y los tostados derivados de su crianza en la cava. Fresco, estructurado y muy equilibrado, con persistentes y abundantes burbujas que le confieren un frescor inusual en los cavas de crianza. Este brut nature tiene una entrada muy agradable y persistentes retronasales que le otorgan, en conjunto, una calidad extraordinaria.
Excelente maridaje con aperitivos y platos muy diversos.

Temperatura de servicio: 4-6ºC

Acidez total: 3,5g/l

Sulfurosa total: 115mg/l - PH: 2,3