BLANC BARRICA CASTELLER

Cupatge de les varietats Xarel·lo i Chardonnay fermentat en bótes de roure.

Elaboració: Vi Xarel·lo i Chardonnay lleugerament macerat i fermentat per separat en bótes noves de roure francès i americà, efectuant "batonage" o remogut diari del vi amb les seves mares durant i després de la fermentació.

Tast: Vi d'atractiu color groc brillant, on dominen les aromes pròpies de la fermentació i transformació malolàctica en bótes de roure.
Al nas trobem toffees, cremosos i especiats amb notes fumades.
Paladar untuós, complex i persistent.

Gastronomia: Aquest sorprenent cupatge de marcada personalitat ens ofereix moltes possibilitats dins del ventall gastronòmic, fins i tot en plats tradicionalment reservats als vins negres.